TEA 107 – Menu Design, abbinamento con il cibo, in cucina con il tè
308,40€ – 350,00€ iva inclusa
Pre-requisito indispensabile: TEA 101
Durante il modulo vengono esplorati utilizzi insoliti del tè visto non più solo come bevanda ma anche come ingrediente: in cucina, nei cocktail, ecc…. Durante questo corso, vengono appresi i principi che vanno oltre il tradizionale uso del tè, così come i migliori abbinamenti tè e cibo. Gli studenti inoltre possono sviluppare la capacità di creare una carta dei tè completa e vincente.
Lunedì 19/02/2024 – h. 20/21
Lunedì 26/02/2024 – h. 20/21
Lunedì 4/03/2024 – h. 20/21
Lunedì 11/03/2024 – h. 20/21
Lunedì 18/03/2024 – h. 20/21
Lunedì 25/03/2024 – h. 20/21
Durante il modulo vengono esplorati utilizzi insoliti del tè visto non più solo come bevanda ma anche come ingrediente: in cucina, nei cocktail, ecc…. Durante questo corso, vengono appresi i principi che vanno oltre il tradizionale uso del tè, così come i migliori abbinamenti tè e cibo. Gli studenti inoltre possono sviluppare la capacità di creare una carta dei tè completa e vincente.
Pre-requisito: TEA 101
Nota: gli studenti sono autorizzati a frequentare al massimo due moduli contemporaneamente.
Gli argomenti trattati includono
- storia e utilizzo del tè in cucina
- come cucinare con il tè
- abbinamento tè e cibo
- come realizzare la carta dei tè
- come selezionare e acquistare il tè
- preparazione e degustazione
Inclusi nella quota di iscrizione
- kit dei tè oggetto del corso
- corso settimanale online con l’istruttore (attraverso Zoom)
- materiale didattico con gli argomenti del corso
- spese della spedizione del materiale didattico
- video esplicativi per la corretta preparazione e degustazione dei tè
- dispensa in formato digitale
Attrezzatura facoltativa
- set tazze da tea taster professionali in porcellana (2 pezzi)
Durata
Il modulo TEA 107 dura sei settimane. Oltre alla lezione online con l’istruttore, sono consigliate circa tre ore settimanali di studio tra lettura della dispensa, visione dei video, degustazione dei tè inviati.
I voti assegnati agli studenti alla fine del corso si basano su:
- frequenza alle lezioni online
- presentazione individuale
- esito dell’esame a risposte multiple
- degustazione dei tè alla cieca
Il calendario con le prossime date verrà comunicato al più presto.
Termini di cancellazione
Il rimborso completo verrà restituito agli studenti che annullano la propria iscrizione 14 giorni prima dell’inizio del corso. Dopo questo termine, non è previsto il rimborso. Per cancellare la propria registrazione, è necessario inviare un’email a: info@proteaacademy.org
Basato su 7 recensioni
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Super interessante ed appassionante soprattutto per chi adora cucinare e sperimentare. Inoltre molto stimolante costruire una o più carte dei tè grazie a cui ho ripercorso la mia storia con il tè e in parte le ho dato vita attraverso i tè che negli anni ho scoperto e degustato.
Ieri è finito il corso 107! Una bella sfida!
L’ho trovato affascinante e appassionante e ho imparato moltissimo!
Ve lo consiglio, perché vi porterà a scoprire molti lati e caratteristiche del tè poco noti!
Veramente bello. È stato per me l’ultimo modulo, che ha completato in maniera ottimale tutto il percorso per diventare sommelier del tè.
Ho terminato da poco questo corso di cui ho una bellissima esperienza! E’ stato molto appassionante, soprattutto per la creatività, sia nello sperimentarmi in cucina, sia nel creare delle carte del te’.Interessante anche il comprendere come il te’ possa essere inserito e degustato in ogni occasione sulla tavola.
Molto interessante e sorprendente l’affinità dei tè con alimenti a tutto pasto, non solo con i dolci. E’ stata davvero una bella esperienza, grazie
Come tutti gli altri moduli richiede impegno che vale la pena di spendere per la grande soddisfazione finale. L’abbinamento tra tè e cibo viene analizzato nelle sue molteplici possibilità e al termine del corso si acquisisce veramente una visione più completa e dinamica sul mondo del tè. Grazie anche all’insegnante Gabriella Lombardi per la sua professionalità e per il suo entusiasmo sempre contagioso. Un corso sicuramente da fare.
Lorena
(verified owner)
Per gli appassionati di cucina è un corso molto interessante che vi farà sperimentare tantissimi abbinamenti diversi e confrontarvi con altri appassionati. Gabriella è una bravissima insegnante che vi saprà stimolare alla ricerca dell’abbinamento ideale. La formula dell’esame inoltre è molto interessante e vi permetterà di dare libero sfogo alla vostra fantasia.