Hai un bar o un locale che desideri rinnovare oppure hai aperto da poco e vorresti distinguerti per originalità e qualità fidelizzando nuovi clienti? Vuoi ottenere un vantaggio competitivo ed incrementare il tuo business?

Proporre il rito del tè nelle sue forme più moderne e accessibili può essere la giusta soluzione.

Il tè in foglia così come il matcha giapponese sono scelte sempre più richieste e alla moda in tutti i locali del mondo, e anche in Italia l'interesse è in forte crescita.

In questo corso ti spiegheremo come proporre, preparare e servire ogni tipo di tè con innovazione e competenza, creando afternoon tea in stile asiatico, inglese o italiano, magari abbinandoli alle proposte del tuo menu.

Diventa un TEA BARISTA PRO certificato da Protea Academy APS e stupisci i tuoi clienti con sapori e bevande completamente nuovi.

Il percorso per diventare Tea Barista PRO è composto da 1 modulo.

Il corso è aperto a tutti e non sono richiesti prerequisiti.

Gabriella Lombardi

Gabriella ha lavorato come pubblicitaria nelle più famose agenzie italiane per poi decidere, nel 2010, di cambiare vita e realizzare il suo sogno, aprendo Chà Tea Atelier, il primo negozio a Milano con una sala da tè specializzato nella vendita e degustazione di tè pregiati.

È autrice del libro Tea Sommelier, edito da White Star, tradotto in inglese, francese, tedesco e spagnolo.

Prima TAC Tea Sommelier® professionista in Europa, certificata dalla Tea Association of Canada, Gabriella è presidente di Protea e responsabile didattico di Protea Academy per i corsi TAC Tea Sommelier® in partnership con la Tea and Herbal Association of Canada.

È inoltre coordinatrice per l’Italia della Tea Masters Cup International. Grazie alla sua esperienza in questo ruolo, le è stato conferito il titolo di International Certified Judge at TMC Tea Masters Cup Competition.

In diversi congressi internazionali rivolti ai professionisti del settore, è stata invitata in qualità di tea speaker a testimoniare le ultime tendenze in Italia e in Europa, come ad esempio l’abbinamento tè e cibo. Per citarne alcuni:

• World Tea Forum – Corea – Ottobre 2013
• World Tea Championship – Corea – Settembre 2014
• World Final Round of Tea Masters Cup International – Turchia – Settembre 2015
• World Tea Championship – Corea – Novembre 2015
• Mount Emei International Tea Culture Exhibition – Sichuan, Cina – Aprile 2016
• World Final Round of Tea Masters Cup International – Hubei, Cina – Settembre 2017
• World Final Round of Tea Masters Cup International – Hue, Vietnam – Novembre 2018
• The 1st International Green Tea Conference Shengzhou, Zhejiang, Cina – Marzo 2019
• 4th Annual International Tea Conference (online) – Yibin, Sichuan, Cina – May 2021

Nicoletta Tul

TAC Tea sommelier® certificata e degustatrice ufficiale di tè per il governo cinese, Nicoletta Tul si è laureata in Biotecnologie Agrarie nel 2008, con una tesi sulle caratteristiche biochimiche del tè.

Studia l’arte della degustazione, le cerimonie e i rituali del tè in Giappone, Korea, Cina e sudest Asiatico. I suoi viaggi in Oriente la portano ogni anno a contatto con i maestri del tè, grazie ai quali impara i segreti del mestiere e amplia le conoscenze già acquisite.

Da quattro anni è giudice internazionale nelle competizioni Tea Masters Cup. Offre inoltre corsi di degustazione e formazione professionale, organizza tea tours in Asia e insegna biochimica dei composti secondari della pianta del tè presso l’Università degli Studi di Padova.

Il suo negozio, La Finestra sul Tè, raccoglie i migliori tè provenienti da ogni angolo del mondo e dà anche il titolo alla sua prima pubblicazione per Santelli Editore (2020), ossia una guida alla bevanda che tanto ama e conosce.

Nel 2022 esce il suo secondo libro La Finestra sul Giappone, l'arcipelago del Tè, un manuale approfondito dedicato alla cultura giapponese del tè e agli incredibili tè del paese.

Il corso TEA BARISTA PRO prevede un totale di otto ore di formazione:

• quattro ore di formazione online (per due settimane è previsto un collegamento nei giorni e negli orari come da calendario)
• quattro ore in aula con l’istruttore a Milano o a Padova (giorno, orario e sede come da calendario. Richiedi la sede che preferisci al momento dell’iscrizione. Alla chiusura delle iscrizioni verrà comunicata la sede definitiva sulla base della maggioranza delle preferenze espresse.)

Per maggiori informazioni consulta la pagina del corso: TEA BARISTA PRO.

Il superamento dell’esame finale (facoltativo) dà diritto all’inserimento del proprio nominativo con il titolo TEA BARISTA PRO (assieme al nome e indirizzo del locale o del bar) nell'albo dei professionisti certificati da Protea Academy APS.