A partire da settembre 2024 il corso TAC Tea Sommelier® includerà i tre nuovi corsi Herbs & Infusions. A tutti gli studenti attualmente già iscritti o che hanno frequentato i corsi Tea Sommelier® prima di settembre 2024 non sarà richiesto di frequentare i corsi aggiuntivi per sostenere l'esame finale di certificazione TAC Tea Sommelier®.

Saranno disponibili tre nuovi percorsi per ottenere le certificazioni di: Tea Specialist, Foodservice Tea Specialist e Herbs & Infusions Certificate.

TAC TEA SOMMELIER®

Un TAC TEA SOMMELIER® è un professionista del tè che ha sviluppato conoscenze specifiche completando con successo gli undici moduli del corso TAC TEA SOMMELIER® e l’esame di certificazione finale previsto dal programma di formazione della Tea and Herbal Association of Canada.

TEA SPECIALIST

Un Tea Specialist è un professionista che ha una conoscenza intermedia del tè, dalla foglia alla tazza. Può parlare con sicurezza dei diversi tipi di tè ed è esperto delle diverse professioni che operano all'interno dell'industria del tè.

FOODSERVICE TEA SPECIALIST

Un Foodservice Tea Specialist è un professionista che conosce il tè e sa come parlarne e utilizzarlo con successo nella ristorazione. È qualificato a interagire con i clienti sulle diverse tipologie di tè e a formulare consigli sull'abbinamento di tè e cibo.

HERBS & INFUSIONS CERTIFICATE

Un professionista in possesso del certificato Herbs & Infusions conosce la storia dei prodotti botanici e il modo in cui vengono utilizzati nell'industria del tè all'interno di miscele e tisane e altre applicazioni culinarie (mixology e utilizzi in cucina).

CERTIFICAZIONI

Corso TAC Tea Sommelier® Tea Specialist Foodservice Tea Specialist Herbs & Infusions Certificate
TEA 101: Introduzione al tè x x x  
TEA 102: Paesi produttori x      
TEA 103: Analisi sensoriale x      
TEA 104: Famiglie del tè x x x  
TEA 105: Dalla pianta alla tazza x x    
TEA 106: Preparazione, consumo e benefici x      
TEA 107: Menu design x   x  
TEA 108: Business del tè x x    
         
HI-101: Introduction to Herbs & Botanicals* x     x
HI-102: Herbal Processing & Common Herbs in Tea* x x x x
HI-103: Blending & Culinary Applications* x     x
         
Esame finale x      
Esame: scelta multipla e presentazione   x    
Esame: presentazione     x  

*I tre moduli HI-101, HI-102, HI-103 valgono per le certificazioni: TAC Tea Sommelier®, Tea Specialist e Foodservice Tea Specialist.
Non valgono per le certificazioni di Herbal Tea Expert.

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