Certificazioni corsi TAC Tea Sommelier®
A partire da settembre 2024 il corso TAC Tea Sommelier® includerà i tre nuovi corsi Herbs & Infusions. A tutti gli studenti attualmente già iscritti o che hanno frequentato i corsi Tea Sommelier® prima di settembre 2024 non sarà richiesto di frequentare i corsi aggiuntivi per sostenere l'esame finale di certificazione TAC Tea Sommelier®.
Saranno disponibili tre nuovi percorsi per ottenere le certificazioni di: Tea Specialist, Foodservice Tea Specialist e Herbs & Infusions Certificate.
TAC TEA SOMMELIER®
Un TAC TEA SOMMELIER® è un professionista del tè che ha sviluppato conoscenze specifiche completando con successo gli undici moduli del corso TAC TEA SOMMELIER® e l’esame di certificazione finale previsto dal programma di formazione della Tea and Herbal Association of Canada.
TEA SPECIALIST
Un Tea Specialist è un professionista che ha una conoscenza intermedia del tè, dalla foglia alla tazza. Può parlare con sicurezza dei diversi tipi di tè ed è esperto delle diverse professioni che operano all'interno dell'industria del tè.
FOODSERVICE TEA SPECIALIST
Un Foodservice Tea Specialist è un professionista che conosce il tè e sa come parlarne e utilizzarlo con successo nella ristorazione. È qualificato a interagire con i clienti sulle diverse tipologie di tè e a formulare consigli sull'abbinamento di tè e cibo.
HERBS & INFUSIONS CERTIFICATE
Un professionista in possesso del certificato Herbs & Infusions conosce la storia dei prodotti botanici e il modo in cui vengono utilizzati nell'industria del tè all'interno di miscele e tisane e altre applicazioni culinarie (mixology e utilizzi in cucina).
CERTIFICAZIONI
| Corso | TAC Tea Sommelier® | Tea Specialist | Foodservice Tea Specialist | Herbs & Infusions Certificate |
|---|---|---|---|---|
| TEA 101: Introduzione al tè | x | x | x | |
| TEA 102: Paesi produttori | x | |||
| TEA 103: Analisi sensoriale | x | |||
| TEA 104: Famiglie del tè | x | x | x | |
| TEA 105: Dalla pianta alla tazza | x | x | ||
| TEA 106: Preparazione, consumo e benefici | x | |||
| TEA 107: Menu design | x | x | ||
| TEA 108: Business del tè | x | x | ||
| HI-101: Introduction to Herbs & Botanicals* | x | x | ||
| HI-102: Herbal Processing & Common Herbs in Tea* | x | x | x | x |
| HI-103: Blending & Culinary Applications* | x | x | ||
| Esame finale | x | |||
| Esame: scelta multipla e presentazione | x | |||
| Esame: presentazione | x |
*I tre moduli HI-101, HI-102, HI-103 valgono per le certificazioni: TAC Tea Sommelier®, Tea Specialist e Foodservice Tea Specialist.
Non valgono per le certificazioni di Herbal Tea Expert.