• I concorrenti che competono in questa categoria dovranno creare e presentare a una giuria di esperti un tea cocktail, alcolico o analcolico, usando il tè come ingrediente.
Tutti i cocktail devono essere composti da ingredienti reperibili comunemente su scala globale. L’unico ingrediente obbligatorio è il tè (ovvero un prodotto realizzato con foglie e germogli di una specie di Camellia Sinensis), preparato con qualsiasi metodo di infusione e con qualsiasi aroma.

• Mix libero (tea cocktail, alcolico o analcolico, secondo la propria ricetta personale)

L’organizzazione e gli sponsor possono richiedere la preparazione di un secondo mix:

• Mix prestabilito (alcuni ingredienti o accessori vengono forniti dagli organizzatori della TMC)

Criteri di giudizio: tecniche di preparazione e di presentazione, aspetto, caratteristiche sensoriali, equilibrio tra le varie componenti della ricetta e funzionalità.