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TEA 107- Menu Design, abbinamento con il cibo, in cucina con il tè

TEA 107- Menu Design, abbinamento con il cibo, in cucina con il tè

Informazioni sul corso

  • Durata: 6 settimane
  • Prerequisiti: TEA 101

Menu Design, abbinamento con il cibo,
in cucina con il tè

Durante il modulo vengono esplorati utilizzi insoliti del tè visto non più solo come bevanda ma anche come ingrediente: in cucina, nei cocktai, ecc…. Durante questo corso, vengono appresi i principi che vanno oltre il tradizionale uso del tè, così come i migliori abbinamenti tè e cibo. Gli studenti inoltre possono sviluppare la capacità di creare una carta dei tè completa e vincente.

Pre-requisito: TEA 101

Nota: gli studenti sono autorizzati a frequentare al massimo due moduli contemporaneamente.

Gli argomenti trattati includono

  • storia e utilizzo del tè in cucina
  • come cucinare con il tè
  • abbinamento tè e cibo
  • come realizzare la carta dei tè
  • come selezionare e acquistare il tè
  • preparazione e degustazione

Inclusi nella quota di iscrizione

  • corso settimanale online con l’istruttore (attraverso Go To Meeting)
  • video esplicativi per la corretta preparazione e degustazione dei tè
  • dispensa in formato digitale

Durata

Il modulo TEA 107 dura sei settimane. Sono consigliate circa tre ore settimanali di studio tra lettura della dispensa, visione dei video, degustazione dei tè inviati e appuntamenti con il tutor. Ogni settimana è previsto un collegamento online con l’insegnante.

I voti assegnati agli studenti alla fine del corso si basano su:

  • frequenza alle lezioni online
  • presentazione individuale (via Skype)
  • esito dell’esame a risposte multiple
  • degustazione dei tè alla cieca

REGISTRATI SUBITO

Il calendario con le prossime date verrà comunicato al più presto

Termini di cancellazione

Il rimborso completo verrà restituito agli studenti che annullano la propria iscrizione 14 giorni prima dell’inizio del corso. Dopo questo termine, non è previsto il rimborso. Per cancellare la propria registrazione, è necessario inviare un’email a: info@proteaacademy.org

Per la data di inizio del corso è possibile consultare il calendario aggiornato.

Compila il modulo per iscriverti al corso TEA 107

Recensioni corsi

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    Super interessante ed appassionante soprattutto per chi adora cucinare e sperimentare. Inoltre molto stimolante costruire una o più carte dei tè grazie a cui ho ripercorso la mia storia con il tè e in parte le ho dato vita attraverso i tè che negli anni ho scoperto e degustato.

    Ieri è finito il corso 107! Una bella sfida!
    L’ho trovato affascinante e appassionante e ho imparato moltissimo!
    Ve lo consiglio, perché vi porterà a scoprire molti lati e caratteristiche del tè poco noti!

    Veramente bello. È stato per me l’ultimo modulo, che ha completato in maniera ottimale tutto il percorso per diventare sommelier del tè.

    Ho terminato da poco questo corso di cui ho una bellissima esperienza! E’ stato molto appassionante, soprattutto per la creatività, sia nello sperimentarmi in cucina, sia nel creare delle carte del te’.Interessante anche il comprendere come il te’ possa essere inserito e degustato in ogni occasione sulla tavola.

    Molto interessante e sorprendente l’affinità dei tè con alimenti a tutto pasto, non solo con i dolci. E’ stata davvero una bella esperienza, grazie

    Come tutti gli altri moduli richiede impegno che vale la pena di spendere per la grande soddisfazione finale. L’abbinamento tra tè e cibo viene analizzato nelle sue molteplici possibilità e al termine del corso si acquisisce veramente una visione più completa e dinamica sul mondo del tè. Grazie anche all’insegnante Gabriella Lombardi per la sua professionalità e per il suo entusiasmo sempre contagioso. Un corso sicuramente da fare.
    Lorena