TEA 103 – Analisi sensoriale del tè

TEA 103 – Analisi sensoriale del tè

Informazioni sul corso

  • Durata: 6 settimane
  • Prerequisiti: TEA 101

Analisi sensoriale del tè

Questo modulo è dedicato all’arte della degustazione: la tecnica corretta e gli errori più comuni da evitare. Nel dettaglio, viene approfondito il vocabolario specialistico della degustazione professionale e vengono degustati, oltre al tè, diversi alimenti come il cioccolato, l’acqua, l’olio, il caffè, ecc… per una comprensione a 360° della scienza della degustazione.

Pre-requisito: TEA 101

Nota: gli studenti sono autorizzati a frequentare al massimo due moduli contemporaneamente.

Gli argomenti trattati includono

  • la tecnica della degustazione
    le prove pratiche di degustazione anche di alimenti diversi dal tè
    la degustazione del tè e lo studio di che cosa ne influenza il sapore
    il vocabolario del tea taster
    gli effetti delle varie fasi di produzione sul sapore e sull’aspetto del tè e della foglia
    la comprensione e l’identificazione di ogni sfumatura durante la degustazione professionale del tè
    la preparazione e la degustazione

Inclusi nella quota di iscrizione

  • corso settimanale online con l’istruttore (attraverso Go To Meeting)
  • video esplicativi per la corretta preparazione e degustazione dei tè
  • libro in formato digitale

Durata

Il modulo TEA 103 dura sei settimane. Sono consigliate circa circa tre ore settimanali di studio tra lettura della dispensa, visione dei video, degustazione dei tè inviati e appuntamenti con il tutor. Ogni settimana è previsto un collegamento online con l’insegnante.

Condizioni di cancellazione

Il rimborso completo verrà restituito agli studenti che annullano la propria iscrizione 14 giorni prima dell’inizio del corso. Dopo questo termine, non è previsto il rimborso. Per cancellare la propria registrazione, è necessario inviare un’email a: info@proteaacademy.org

Per la data di inizio del corso è possibile consultare il calendario aggiornato.

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